Nella foresta de Tronçais
Valorizziamo da sempre terreni eccezionali, per garantire la qualità delle nostre botti. Per questo motivo, acquistiamo querce ad alto fusto da legname, provenienti dalle foreste dell'Allier, e in particolare da Tronçais, la foresta più rinomata, i cui alberi secolari furono piantati all'epoca di Colbert.
Per garantire una maggiore complessità ai nostri barili, assembliamo legni di provenienza diversa - come il viticoltore assembla vitigni e uve di appezzamenti diversi - e lavoriamo anche legno proveniente da Jupilles, oltre che dai Vosgi. Le caratteristiche organolettiche di queste varietà di legno ci permettono di puntare all'eccellenza.