LA N°3
Cette barrique issue d’un assemblage de grains mi-fins, se décline en deux types de chauffe, l’une pour les blancs, l’autre pour les rouges. La philosophie de ce fût est d’apporter des notes vanillées et épicées au niveau aromatique, tout en conservant la fraîcheur du fruit.
Elle donne beaucoup de sucrosité en attaque ainsi que du volume en milieu de bouche. Barrique moderne dans son côté « gourmand » elle se destine à des élevages courts, de 6 à 9 mois, et se déguste bien assez rapidement.